Sütiket használunk a tartalmak és hirdetések személyre szabásához, közösségi funkciók biztosításához, valamint weboldalforgalmunk elemzéséhez. Ezenkívül közösségi média-, hirdető- és elemező partnereinkkel megosztjuk az Ön weboldalhasználatra vonatkozó adatait, akik kombinálhatják az adatokat más olyan adatokkal, amelyeket Ön adott meg számukra vagy az Ön által használt más szolgáltatásokból gyűjtöttek. A weboldalon való böngészés folytatásával Ön hozzájárul a sütik használatához.
Products Menu

Kochere Ethiopia 400g filter

Click to enlarge
Price:
EUR 17.71
Availability: Available
 
Weight:
Roast profile:

Description


Az első száraz etióp kávénk idén, piros bogyós és szirupos édességgel, a Kochere régióból.

Our first natural Ethiopian coffee this year, characterised with red berries and syrupy sweetness, from the Kochere region.


Eljárás I Process: Száraz / Natural  I  Magasság I Altitude: 2200 m

Fajta I Varietal: Heirloom  I  Régió I Region: Kochere



Natural processing at Kochere follows traditional Ethiopian methods. An initial cherry screening through flotation and a visual check holds back unwanted cherries. They are equipped with sorting tables and floating tanks to monitor the cherry quality at intake. The collection agent oversees the quality of the cherries before processing. For the natural coffees, they dump the cherries in a flotation tank first to clean off any dirt. Only the cherries that sink are accepted for the high qualities. Floaters are kept aside for separate processing for lower grades. After cleaning, the workers carry the cherries straight to the drying field. They spread the cherries in a single layer and stir them twice an hour. After a few days, they increase the thickness of the layer to slow down the drying a little. Total drying time can take up to three weeks under cloudy conditions, or two weeks with many sunny days.

Shop